glutensiz ekmek ne demek?

Glutensiz ekmek, buğday, arpa ve çavdar gibi gluten içeren tahıllar yerine mısır unu, pirinç unu, patates unu, yulaf unu gibi gluten içermeyen tahılların kullanıldığı ekmek çeşididir. Glutensiz ekmek genellikle çölyak hastalığı olan bireyler veya gluten hassasiyeti bulunan kişiler tarafından tüketilmektedir.

Glutensiz ekmek, glutensiz diyeti uygulayan bireylerin günlük ekmek ihtiyacını karşılamak için alternatif bir seçenek olarak tercih edilir. Bu ekmekler genellikle glutensiz tahıl unları, nişasta ve doğal nişasta kaynakları ile yapılır. Glutensiz ekmekler çölyak hastaları için özellikle önemlidir, çünkü gluten tüketimi bu hastaların bağırsaklarında hasara yol açabilir.

Glutensiz ekmekler genellikle marketlerde veya glutensiz ürünler satan özel mağazalarda bulunabilir. Ayrıca evde de glutensiz ekmek yapımı mümkündür, bazı tariflerde karabuğday unu, hindistancevizi unu veya badem unu gibi alternatif unlar kullanılarak glutensiz ekmekler yapılabilmektedir.